Cipolline di San Girolamo
Ingredienti
300 gr cipolle borretane
50 gr aceto balsamico
80 gr miele
1 pizzico sale
Procedimento
Versate il miele in una padella larga e poi aggiungete le cipolline. Lasciate che il miele si sciolga completamente, facendo caramellare le cipolline per circa 5 minuti. A questo punto aggiungete il sale e l’aceto balsamico. Lasciate cuocere, mescolando spesso: la salsa si deve ritirare, diventando densa. Fatele cuocere per 10 minuti. A cottura ultimata, trasferite le cipolline con la loro salsa in una ciotolina e servite.
4 Marzo 2019
