Cipolline di San Girolamo

Ingredienti

300 gr cipolle borretane

50 gr aceto balsamico

80 gr miele

1 pizzico sale

 

Procedimento

Versate il miele in una padella larga e poi aggiungete le cipolline. Lasciate che il miele si sciolga completamente, facendo caramellare le cipolline per circa 5 minuti. A questo punto aggiungete il sale e l’aceto balsamico. Lasciate cuocere, mescolando spesso: la salsa si deve ritirare, diventando densa. Fatele cuocere per 10 minuti. A cottura ultimata, trasferite le cipolline con la loro salsa in una ciotolina e servite.

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