Civiche
Ingredienti
200 g di Gamberi sgusciati
2 Cipolle Bianche
Uvetta Sultanina
Zenzero in polvere
Gocce di Soya Liquida
4 Limoni
2 Arance
Basilico
Prezzemolo
Pomodori Pachino
Pinoli
Sale e Pepe
Salsa dolce Giapponese per guarnire
Cointreau o Grand-Marnier
Procedimento
Mettete a bagno l’uva passa. Tagliate la cipolla a fettine sottili e tritate il prezzemolo finemente. Spremete i limoni e le arance e mettete da parte il succo in maniera separata. Riempite una pirofila a strati: primo strato di cipolla tagliata a fette sottili, secondo strato gamberi crudi conditi con sale e pepe, terzo strato zenzero in polvere, uvetta e gocce di Soya. Aggiungete gradualmente il succo del limone e dell’ arancia. Lasciate a macerare il tutto per un po’.
4 Maggio 2017