Civiche

Ingredienti

200 g di Gamberi sgusciati

2 Cipolle Bianche

Uvetta Sultanina

Zenzero in polvere

Gocce di Soya Liquida

4 Limoni

2 Arance

Basilico

Prezzemolo

Pomodori Pachino

Pinoli

Sale e Pepe

Salsa dolce Giapponese per guarnire

Cointreau o Grand-Marnier

Procedimento

Mettete a bagno l’uva passa. Tagliate la cipolla a fettine sottili e tritate il prezzemolo finemente. Spremete i limoni e le arance e mettete da parte il succo in maniera separata. Riempite una pirofila a strati: primo strato di cipolla tagliata a fette sottili, secondo strato gamberi crudi conditi con sale e pepe, terzo strato zenzero in polvere, uvetta e gocce di Soya. Aggiungete gradualmente il succo del limone e dell’ arancia. Lasciate a macerare il tutto per un po’.