Cous cous alla frutta

Ingredienti:

2 pere William

2 mele renette o Fuji

1 avocado bello maturo

6 noci

150 gr Emmental dolce

250 gr lattuga iceberg

250 gr carote

100 gr cous cous

sale

olio extra vergine di oliva

1 limone (ben sugoso)

Preparazione:

Tagliate a dadini mele, pere, avocado ed Emmental; sgusciate le noci.

Lavate poi l’insalata e tagliatela assieme alle carote.

Preparate una salsa mescolando l’olio, il sale e il limone;

condite il tutto.

Aggiungete il cous cous che avete fatto tostare in un poco d’olio e poi fatto riposare aggiungendo un bicchiere d’acqua calda e un pizzico di sale. Quando il cous cous avrà assorbito interamente l’acqua sarà pronto; fatelo freddare ed unitelo al resto degli ingredienti.

4 Marzo 2020