Crocchette di patate con broccoli

Ingredienti

Mezzo kg Patate
200 gr Broccoletti lessati
30 gr Parmigiano Grattugiato
1 Uovo
30 gr Pangrattato
Sale grosso

Procedimento

Si lessano le patate in acqua bollente con un po’ sale.
Dopo cotte si scolano e si passano nello schiacciapatate.
Si aggiungono i broccoletti lessati e tagliati, il pangrattato e l’uovo.
Si formano delle crocchette dalla forma allungata.
Si friggono in abbondante olio di semi.

25 Ottobre 2018