Crostata allo Yogurt con marmellata di amarene
Ingredienti
320 g Farina 00
80 g Farina 1
1 Uova
1 Tuorli
160 g Zucchero
125 g Yogurt greco
60 g Burro
8 g Lievito in polvere vanigliato per dolci
350 g Marmellata di amarena
q.b. Zucchero (per spolverare)
Procedimento
Per preparare la Crostata inserire in una ciotola capiente lo yogurt greco e lavorarlo con un cucchiaio o frusta a mano insieme all’uovo intero e al tuorlo. Aggiungere poi lo zucchero, il burro morbido e amalgamare tutti gli ingredienti.
Unire le due farine miscelate insieme al lievito, lavorare bene gli ingredienti impastando con le mani, formare un panetto e dividerlo a metà.
Stendete una parte con il mattarello su un foglio di carta da forno leggermente infarinato e disporlo poi all’interno di una tortiera da 22-24 cm.
Distribuire sulla base tutta la marmellata di amarena o altra marmellata che preferite, livellare bene a coprire il tutto.
Prendere dei piccoli pezzi grandi poco meno di una noce, dalla metà d’impasto messa da parte e con i palmi delle mani dare la forma di tante palline. Disporre le palline tutte intorno a raggiera fino a chiudere la crostata. Spolverare con abbondante zucchero di canna e infornare la Crostata a 180° per 35′.
A fine cottura azionare la funzione grill per caramellare la superficie, sfornare il dolce e lasciar raffreddare…
6 Dicembre 2018
