Crostata morbida al cioccolato

Ingredienti

Per decorare

Confettini colorati al cioccolato

Per la base

150 gr Cioccolato Fondente

150 gr Burro

2 Uova (grandi)

100 gr Zucchero

100 gr Farina

Mezza bustina Lievito per dolci

Per la farcitura

250 gr Cioccolato al Latte

200 ml Panna (liquida da montare)

(stampo furbo) guarda cottura

 

Procedimento

Preparate la base.

Tenete il burro tagliato a tocchetti a temperatura ambiente, in modo che si ammorbidisca.

Tritate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria o nel microonde fino a quando non sarà fluido.

Aggiungete il burro a tocchetti e mescolate energicamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Tenete da parte.

Sbattete le uova con lo zucchero fino a quando non avrete un composto chiaro e gonfio (ci vorranno una decina di minuti).

Aggiungete il composto di cioccolato e burro, e, sempre mescolando con le fruste, farina e lievito setacciati.

Imburrate e infarinate lo stampo furbo per crostate e versatevi il composto preparato, livellandolo.

Cuocete in forno caldo a 180° per venticinque minuti, mezz’ora (fate la prova dello stecchino: immerso al centro della torta ne deve fuori uscire asciutto).

Sfornate, lasciate intiepidire nello stampo, quindi sformate la vostra base su di un piatto da portata e lasciate raffreddare completamente.

Scaldate la panna in un pentolino fino a sfiorare il bollore, quindi spegnete.

Tritate il cioccolato al latte e aggiungetelo alla panna, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versatelo nella cavità della torta creata dallo stampo furbo e lasciatelo raffreddare in frigorifero per mezz’ora.

Decorate con i confettini colorati al cioccolato lungo i bordi e rimettete la vostra crostata morbida al cioccolato in frigorifero fino a quando la farcitura non si sarà rappresa completamente.

12 Aprile 2018