Crostatine salate ripiene

Ingredienti

150 gr Farina bianca
100 gr Farina di mais
100 gr Burro
2 Peperoni Rossi e verdi
1 Uovo
1 Tuorlo
100 gr Yogurt
Olio Extra Vergine d’Oliva
Sale
1 Cipolla

Procedimento

Tagliare i peperoni e la cipolla a pezzi abbastanza piccoli. Cuocerli in padella per una decina di minuti.
Nel frattempo setacciare la farina bianca e quella di mais e poi lavorarle con il burro e un pizzico di sale. Aggiungere acqua fino a che l’impasto ne assorbe.
Stendere una sfoglia e ritagliare dei cerchi con cui rivestire 8 stampini in alluminio rotondi.
Mescolare le verdure all’uovo e allo yoghurt e riempire le crostate con questo composto.
Chiudere con un altro strato di pasta e cuocere a 180° per 20 minuti.