Dessert al pistacchio e melagrana

Ingredienti

400 gr Yogurt Bianco Magro

2 Mele piccole

Il succo di un Limone

4 Cucchiai Miele di Castagno

2 Cucchiai Buccia d’Arancia grattugiata

100 gr Pistacchi Sgusciati

2 Melograni

Cannella

 

Procedimento

Rimuovere tutti i semi del melograno dalla polpa bianca, quindi raccoglierli in una ciotola.

Tritare grossolanamente i pistacchi e tenerli da parte in un’altra ciotola.

Sbucciare le mele, eliminare i semi e tagliarle a cubetti. Bagnarle con il succo di limone per evitare che anneriscano.

Frullare fino ad ottenere una purea fine e aromatizzare con la buccia d’arancia.

Mescolare lo yogurt con la cannella e unire il tutto alla crema di mela.

Riporre in frigorifero per 20 minuti circa. Poco prima di servire mettere in un pentolino il miele e portarlo ad ebollizione mantenendo il fuoco molto basso.

Comporre quindi il dessert in bicchierini individuali, disponendo alla base il miele bollente, poi la crema fredda di yogurt, ancora il miele e sulla superficie abbondanti semi di melograno e pistacchi tritati.

 

11 Dicembre 2018