Farfalle al pesto di pimpinella

Ingredienti

• 300 g di farfalle
• 40 g di pimpinella
• Mandorle sgusciate q.b.
• Parmigiano
• Olio evo
• Sale
• una grattata di Noce moscata
• Panna fresca
• una noce di burro

Procedimento

Pulire accuratamente la pimpinella e prendere le foglie basali, metterle in un contenitore aggiungere le mandorle sgusciare olio evo e frullare, aggiungere poi parmigiano, sale, noce moscata frullare il tutto. In una pentola metto il burro una volta cotte le farfalle le verso nel burro metto il pesto e aggiungo un po’ di panna fresca.

12 Febbraio 2018