Farinata di ceci
Ingredienti
150 gr farina di ceci
300 ml acqua
mezzo bicchiere di olio d’oliva + un cucchiaio per la teglia
Sale q.b.
Rosmarino q.b.
Procedimento
Per prima cosa versiamo la farina di ceci in una ciotola. Con l’aiuto di una frusta lavoriamo bene la farina per togliere i grumi. Aggiungiamo a filo l’acqua continuando a mescolare bene con l’aiuto di una frusta. Lavoriamo bene il composto per togliere gli eventuali grumi. Uniamo anche l’olio d’oliva e il sale. Continuiamo a mescolare fino a formare un impasto molto acquoso. Aromatizziamo la nostra farinata con del rosmarino fresco, si sposa benissimo con il sapore dei ceci. Prendiamo una teglia da 24cm di diametro e oliamola bene con un cucchiaio di olio d’oliva. Versiamo l’impasto all’interno della teglia e lasciamolo cuocere per circa 30 minuti in forno ventilato a 200 gradi, forno statico a 210 gradi per 30 minuti.
14 Marzo 2019
