Fiore di panbrioche alla crema di nocciole

INGREDIENTI

600 gr Farina Manitoba

35 gr Zucchero

45 gr Burro

190 ml Latte

2 Uova

Mezza bustina Lievito

Vanillina

400 gr Crema di Nocciole

Zucchero a velo q.b.

Procedimento

Per il pan brioche mescolate tutto nel seguente ordine: farina, zucchero, burro, uova, latte, lievito, vanillina. Lasciate il panetto lievitare per 30 min. Dividetelo in 4 parti uguali e fate 4 cerchi.

Mettete la carta forno e cominciate col primo cerchio, spalmate di crema ognuno tranne l’ultimo; fate 16 spicchi lasciando il centro integro. A due girate gli spicchi dandogli forma arrotondata, completato il fiore lasciatelo lievitare x altri30min. Spennellatelo col latte. Cuocete a 180° per 30 min.

9 Aprile 2018