Fishburger di gamberi con lime e pepe rosa

Ingredienti

Ingredienti per 2 persone

400 g Gamberi o mazzancolle

2 Lime

1 Albume

Pepe Rosa

200 ml  Yougurt Bianco

Sale

Olio Extra Vergine di Oliva

 

Preparazione

  1. Pulite i gamberi e privateli del carapace esterno.
  2. Praticate un taglio sul dorso del gambero ed eliminate il budello (il fino nero per intenderci).
  3. Tagliate i gamberi in pezzetti abbastanza consistenti. Mescolateli in una ciotola con il succo di 1 lime, l’albume, il sale e un mezzo cucchiaino di pepe rosa.
  4. Scaldate un filo di olio in una padella antiaderente. Adagiatevi un coppapasta e riempitelo del composto preparato.
  5. Cuocete a fiamma dolce per 5 minuti. Poi aiutandovi con una paletta girate il fishburger e cuocetelo per un altro minuto dall’altro lato.
  6. Preparate la salsa allo yogurt mescolando insieme lo yogurt, mezzo lime, una manciata di pepe rosa e un pizzico di sale.