Fogassa su la gradela
La ricetta di Paola di Bollengo (TO)
250 gr di Farina “00”
1 pizzico di Sale
3 cucchiai di Zucchero
1 cucchiaino di Lievito per dolci o 1 pizzico di Bicarbonato
4 cucchiai di Olio extravergine d’oliva
mezzo bicchiere di Vino bianco
In una ciotola versate la farina, aggiungete il sale, lo zucchero e il lievito. Versate l’olio e impastate aggiungendo il vino. Impastate con le mani fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, dividete in due l’impasto e stendete i due pezzi di pasta con un mattarello su un piano infarinato fino a farli diventare dello spessore di circa 1 cm.
Nel frattempo, scaldate una bistecchiera antiaderente e metteteci a cuocere il primo pezzo di focaccia, abbassando il fuoco per non bruciarla troppo esternamente, fatela cuocere girandola 2/3 volte per lato per un totale di 15 minuti circa e poi fate lo stesso per il secondo pezzo di dolce.
26 Gennaio 2016
