Frappe salate

Ingredienti:

250 g. Farina 00

50 g. Parmigiano grattugiato

20 g. Olio Extravergine di Oliva

Mezzo cucchiaio di Zucchero

2 Uova intere

1 cucchiaino di Sale Grosso

1 bicchierino di Vino Bianco

1 lt. Olio di Semi di Arachide

Mettete tutti gli ingredienti in una terrina, ad eccezione del vino. Iniziate a impastare e aggiungete il vino poco alla volta, fino a formare un impasto morbido. Trasferitelo quindi sul piano di lavoro infarinato e impastate per qualche minuto. Formate una palla e fate riposare coperto con un canovaccio per 30 minuti.

Stendete l’impasto con il mattarello o l’apposita macchina per pasta fino a ottenere una sfoglia dello spessore di 1-2 mm.

Ritagliate l’impasto a strisce e friggete nell’olio ben caldo per pochi secondi, finché non sono gonfie e dorate. Scolatele su carta assorbente e servitele calde accompagnate da formaggi e salumi.

3 Aprile 2017