Frittata con cipolla rossa di Tropea
X 4 persone
500 gr Cipolla rossa di Tropea
6 Uova
Olio Extra Vergine d’Oliva
Sale
Acqua
Pepe
Pecorino piccante
Procedimento
Tagliare la cipolla finemente e metterla in padella con sale e olio. Lasciare appassire e all’occorrenza aggiungere acqua. A parte in una ciotola sbattere le uova con pecorino piccante pepe e sale. Al termine della cottura della cipolla scolarla e aggiungerla alle uova. Mescolare. Preparare la padella per la cottura della frittata con olio. Aggiungere il composto. Cuocere la frittata.
29 Gennaio 2019
