Frittelle di ananas

INGREDIENTI 25 FRITTELLE

 

350 gr Farina

100 gr Ananas sciroppata a fette

100 gr Zucchero

2 Uova

25 gr Lievito di birra

125 ml Latte

Mezza Arancia

1cucchiaio Rhum

Vanillina

Olio per friggere

Sale q.b.

 

Procedimento

Scaldate il latte con la vanillina. Sbriciolate il lievito nel latte. Aggiungete nell’ordine uova, un po’ dello zucchero, scorza grattugiata di arancia, rhum e sale; infine incorporate 300 gr di farina, coprite l’impasto e lasciate lievitare al caldo x 1ora. Intanto tagliate l’ananas a cubetti ed infarinatela; mescolatela all’impasto e friggete a cucchiaiate. Dopo averle asciugate su carta assorbente passatele nello zucchero e servirtele calde.

9 Aprile 2018