Frittelle di cavolfiore

Frittelle di Cavolfiore           

1 kg di Cavolfiore   

3/4 Uova      

Sale q.b.     

Pepe q.b.  

Parmigiano Grattugiato q.b.

Mezzo cucchiaio di Farina    

Olio Extra Vergine d’Oliva q.b.   

Procedimento

Passate nello schiacciapatate il cavolfiore lessato. Mescolate la purea ottenuta con le uova, pepe, sale e formaggio grattugiato e un po’ di farina. Friggete le frittelle in olio caldo bollente, prendendole a cucchiaiate.

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18 Marzo 2019