Frittelle di Madre Pia

Ingredienti

2 Mele Verdi

Succo di 1 Limone

per Condire

30 gr Zucchero

Cannella in polvere

Per la Pastella:

150 gr Farina 00

1 pizzico Sale fino

200 ml Latte intero

2 Uova

8 gr Lievito per Dolci

Per Friggere:

Olio di Semi q.b.

 

Procedimento

In una ciotola sbattete le due uova intere, versate il latte poi il pizzico di sale. Quindi setacciate la farina e il lievito. Mescolate tutti gli ingredienti. Poi sbucciate le mele. Quindi estraete il torsolo. Tagliate le mele a fette e cospargete con il succo di limone. Tuffate una fettina di mela nella pastella e friggete in olio bollente. Adagiatele su carta assorbente e quando saranno asciutte passatele nello zucchero di canna mescolato alla cannella.

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