Frittelle dolci di ricotta

Ingredienti:

250 g di Ricotta vaccina

250 g Farina 00

Fecola q.b.

3 Uova

4 cucchiai di Zucchero

½  bustina di Lievito

Sale q.b.

Vanillina

Uvetta

Grappa q.b.

 

Procedimento:

sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, il lievito, un pizzico di sale, vanillina e la grappa. In un’altra terrina lavorare la ricotta con l’uvetta e unire il tutto. Se l’impasto non è molto compatto aggiungere un po’ di fecola. Con un cucchiaio formare delle palline e friggere in olio bollente.