Frittelle dolci di ricotta
Ingredienti:
250 g di Ricotta vaccina
250 g Farina 00
Fecola q.b.
3 Uova
4 cucchiai di Zucchero
½ bustina di Lievito
Sale q.b.
Vanillina
Uvetta
Grappa q.b.
Procedimento:
sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, il lievito, un pizzico di sale, vanillina e la grappa. In un’altra terrina lavorare la ricotta con l’uvetta e unire il tutto. Se l’impasto non è molto compatto aggiungere un po’ di fecola. Con un cucchiaio formare delle palline e friggere in olio bollente.
28 Marzo 2017