Fusilli lucani con ragù di salsiccia
Ingredienti
300 g fusilli lucani
300 g salsiccia
700 g passata di pomodoro
mezzo bicchiere di vino rosso
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
pecorino grattugiato
sale
olio
Procedimento
Preparare un trito di sedano, carota e cipolla e far soffriggere con l ‘olio. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e far rosolare, salare e sfumare col vino rosso. Aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere per circa mezz’ora. Cuocere la pasta e condire aggiungendo pecorino.
24 Ottobre 2017