Fusilli lucani con ragù di salsiccia

Ingredienti

300 g fusilli lucani

300 g salsiccia

700 g passata di pomodoro

mezzo bicchiere di vino rosso

1 carota

1 cipolla

1 costa di sedano

pecorino grattugiato

sale

olio

Procedimento

Preparare un trito di sedano, carota e cipolla e far soffriggere con l ‘olio. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e far rosolare, salare e sfumare col vino rosso. Aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere per circa mezz’ora. Cuocere la pasta e condire aggiungendo pecorino.