Girelle salate alle zucchine
Per l’impasto:
250 gr Ricotta
120 ml di Latte
400 gr di Farina (circa)
Mezzo cucchiaio di Sale
120 ml Olio di Girasole
15 gr Lievito istantaneo per Torte Salate
Per il ripieno:
Mezza Zucchina
Prosciutto Cotto
Provola Dolce oppure Formaggio Spalmabile
Pesto
Procedimento
Versare in una ciotola la ricotta, il latte, il sale e l’olio e mescolare. Incorporare la farina un po’ alla volta e aggiungiamo il lievito. Lavorare la pasta su un piano di legno e formare una palla liscia ed elastica. Dividere a metà l’impasto e formare con il mattarello una sfoglia rettangolare su un foglio di carta forno infarinato. Coprire la sfoglia con il prosciutto cotto e la provola. Tagliare zucchina a piccoli pezzi e distribuirla sulla sfoglia. Ripiegare la sfoglia ripiena formando un rotolo. Tagliare fette di 2 cm e sistemare le girelle sulla placca da forno. Infornare a forno caldo a 180° per 40 minuti.
16 Novembre 2018