Gnocchi di latte
Ingredienti
- 1 litro di latte fresco intero
- 240 gr di zucchero
- 8 tuorli d’uovo
- 120 gr amido di mais (maizena)
- vaniglina
Procedimento
- Montare i tuorli con lo zucchero
- Unirvi la vaniglina, l’amido ed il latte
- Portare ad ebollizione in un pentolino mescolando spesso e facendola addensare
- Stenderla su di un vassoio (o una leccarda da forno) ad un’altezza di circa 1 cm
- Farla freddare
- Tagliare delle losanghe di circa 7/8 cm e porle in una teglia coperta di carta forno
- Aggiungere dei fiocchetti di burro
- Gratinare in forno.
5 Marzo 2018