Gratin di Ziti ai Funghi

Ingredienti

500 gr di ziti

600 gr di funghi misti (anche congelati)

1 spicchio d’aglio

60 gr di olio evo

Un mazzetto di prezzemolo

300gr di ricotta

250gr di panna da cucina

1 uovo

120 gr di parmigiano

30 gr di burro

Sale e pepe q.b.

Procedimento

Lessare gli ziti in acqua salata, scolarli e stenderli su un canovaccio. Pulire i funghi e ridurli a cubetti, farli rosolare l’aglio con l’olio in una padella antiaderente e versare i funghi per farli cuocere, toglierli da fuoco ed insaporirli con del prezzemolo tritato. Passare la ricotta con lo schiacciapatate, aggiungere la panna, l’uovo sbattuto, il parmigiano e aggiustare di sale e pepe.

Versare i funghi nella crema preparata e tenere da parte. Prendere una pirofila da forno e sistemare gli ziti alternandoli con la crema ai funghi. Spolverizzate l’ultimo strato con il parmigiano e qualche fiocchetto di burro. Infornate a 200° gradi per 20 minuti.

 

31 Dicembre 2018