Involtini di pollo e speck

Ingredienti (per 4 persone)

 

– 400 g  Petto di Pollo a fette

– 200 g  Speck

– 60 g  Pangrattato

– 60 g  Parmigiano grattugiato

– 3 cucchiai di Latte

– 100g  Formaggio Asiago

– Erbe aromatiche (rosmarino, salvia, prezzemolo)

– Olio Extravergine di Oliva

 

Procediemento:

 

Raccogliere in una ciotola il pangrattato, il parmigiano ed il latte, profumare con il prezzemolo tritato, condire con un filo di olio e un pizzico di sale.

Distribuire il ripieno su ogni fettina di pollo, leggermente battuta con un batticarne, aggiungere dei cubetti di formaggio Asiago e formare gli involtini.

Avvolgere ogni involtino nello speck, quindi legarli uno per uno con spago da cucina o fermarli con gli stuzzicadenti.

Sistemate gli involtini su una teglia rivestita con carta da forno, profumate con rosmarino e salvia e cuocete per 20 min a 180*. Girateli di tanto in tanto.

 

22 Febbraio 2017