Lasagne del convento

L’antica ricetta conventuale di Don Domenico: lasagne del convento

Ingredienti

300 gr Pancarrè (o pane bianco)

500 ml Passata di pomodoro

300 gr Mozzarella

1 cucchiaio Grana (grattugiato)

Olio extravergine d’oliva

Origano

Sale

Basilico

Procedimento

Se usate del pancarrè tagliate via la scorza del pane.

Mettete la salsa di pomodoro in una ciotola e conditela con il formaggio grattugiato, l’olio extra vergine di oliva, sale, origano e basilico tritato.

Tagliate a pezzi la mozzarella.

Componete le vostre lasagne.

In una capiente pirofila sistemate uno strato di pane (1) (se necessario sagomatelo per ottenere uno strato uniforme).

Coprite con qualche cucchiaio di salsa condita e cospargete con pezzi di mozzarella (2).

Fate un altro strato di pane (3), altra salsa condita e altra mozzarella.

Coprite con un ultimo strato di pane, la salsa e la mozzarella rimasta (4).

Infornate in forno caldo a 180° per venti minuti.

Sfornate, lasciate intiepidire e servite le vostre lasagne di pane.

22 Gennaio 2020