Melanzane al cioccolato

Ingredienti

1 Kg di Melanzane

Farina

Uovo

500 gr Cioccolato Fondente

300 ml Latte

100 gr Gocce di Cioccolato al Latte

Olio per frittura (Mais)

 

Procedimento

Pelate le melanzane e tagliatele a fette di circa mezzo cm di spessore; infarinatele, passatele nell’uovo sbattuto, friggetele in olio bollente e scolatele su carta assorbente. Tritate il cioccolato fondente.

Nel frattempo scaldate il latte e, prima che giunga a bollore, toglietelo dal fuoco e fatevi sciogliere il cioccolato tritato, mescolando.

In una pirofila mettete sul fondo una cucchiaiata di fondente sciolto, poi fate uno strato di melanzane, coprite con un’altra cucchiaiata abbondante di cioccolato e cospargete con le gocce di cioccolato. Proseguite fino ad esaurire gli ingredienti.

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