Melanzane e patate ‘mbuttunate
Ingredienti
1 Melanzana
1 Patata
2 Uova
Prezzemolo
150 Formaggio Caprino secco
Aglio
Olio Extra Vergine d’Oliva
Sale
Passata Pomodoro
Olio di semi per friggere
Procedimento
Pelare le patate. Tagliare patate e melanzane a fette tonde. Incidere ciascuna fetta in orizzontale creando una specie di bocca. Farcire con il formaggio mescolato all’uovo e al prezzemolo. Friggere. Preparare un sughetto di pomodoro semplice insaporito con aglio e cipolla. Condire con la salsa di pomodoro e il basilico.
22 Gennaio 2019
