Merenda dolce e salata
Per i tramezzini integrali
Ingredienti
8 fette di Pancarrè integrale
3 Uova
100 gr Prosciutto Cotto
25 gr Songino
Burro
Sale
Procedimento
Accendere il forno a 180°
Sbattere le uova con il sale in una ciotola.
In una piccola teglia da forno versare il composto e cuocere per 5 minuti.
Ricavare dalle fette di pancarrè con un coppapasta delle fette di pane, spalmare il burro e scaldare in forno per 5 minuti.
Farcire i dischi di pane con le uova strapazzate (cremose), aggiungere il prosciutto cotto e le foglioline di songino.
Per i dolcissimi sandwich
Ingredienti
8 fette Pan Brioche
8 Fragole
Panna Fresca
Zucchero a Velo
Procedimento
Tostare leggermente le fette di pan brioche dopo averle coppate con un piccolo coppapasta del diamentro di circa 5 cm.
Montare la panna, frullare le fragole.
Comporre la scultura alternando le fette di pane con le fettine di fragola e la panna montata.
Completare con il frullato di fragola.
31 Gennaio 2019
