Muffin al caffè con chicchi di caffè ricoperti di cioccolato

Ingredienti per 6 muffin al caffè con yogurt:

125 gr Yogurt al Caffè

125 gr Farina 00

125 gr Zucchero

70 ml Olio di Mais

1 Uovo

Mezza Bustina Lievito per Dolci

1 tazzina Caffè

Per i Chicchi di Caffè ricoperti di Cioccolato Fondente

300 gr Cioccolato Fondente

75 gr Chicchi di Caffè

 

Procedimento:

Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito per dolci, la tazzina di caffè.

In un’altra ciotola versate l’uovo e mescolate velocemente, inserite anche l’olio e lo yogurt.

Amalgamate bene gli ingredienti e versateli nella ciotola con gli ingredienti secchi.

Con l’aiuto di una frusta sbattete bene il composto

Versate l’impasto negli stampini da muffin imburrati e riempiteli per 2/3.

Infornate a 200° per 5’ e poi a 180° per altri 15’.

 

 

 

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