Muffin senza burro con cuore morbido

Ingredienti

100 ml Olio di Semi

270 gr Farina

140 gr Zucchero

250 ml Latte

2 Uova

30 gr Amido di Mais (Maizena)

Lievito in polvere per Dolci

 

Procedimento

In una ciotola capiente lavorare l’olio con lo zucchero. Aggiungere un uovo alla volta e mescolare con una frusta per amalgamare bene gli ingredienti.

A questo punto, setacciare 1/3 della farina, unire 100 ml di latte e parte dell’amido di mais e del lievito per dolci. Sbattere con la frusta e ripetere fino ad inserire tutta la quantità necessaria, alternando le farine al latte.

Mescolare con una spatola e poi versare il contenuto negli stampi precedentemente unti. Versare al centro un cucchiaio da cucina di nutella.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, riponendo la teglia nel ripiano in basso.

Con il forno ventilato cuocere a 160 gradi per circa 15 minuti.

Lasciare raffreddare ed estrarre dagli stampi. Spolverare con lo zucchero a velo.

I muffin senza burro con cuore cremoso sono pronti!  Sono ottimi per la colazione o per la merenda.

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