Pasta al forno con carciofi e provola
Ingredienti
300 Gr di Pasta
1 Cavolfiore
300 gr Provola
150 gr Prosciutto Cotto a fette
100 gr Pecorino grattugiato
100 gr Parmigiano grattugiato
1 spicchio d’Aglio
Olio Extra Vergine d’Oliva
Burro
Un pugno di Pangrattato
Sale
Pepe
Procedimento
Pulite il cavolfiore: staccate le cimette e fatele cuocere in una pentola con abbondante acqua salata. Scolatelo e mettetelo in un tegame con l’olio e lo spicchio d’aglio. Nell’acqua di cottura dei cavolfiori buttate la pasta e scolatela molto al dente. Saltatela nel tegame con i cavolfiori, aggiungendo il pecorino grattugiato con un po’ di pepe e mescolate. Imburrate una pirofila e versate metà della pasta condita, coprite con il prosciutto cotto e con la provola a fette. Unite il resto della provola tagliato a cubetti alla pasta nella pentola e versate il tutto nella pirofila. Cospargete con parmigiano, una spruzzata di pan grattato e fiocchetti di burro, mettete in forno e lasciate gratinare
1 Marzo 2019
