Pasta e fagioli con cozze

Ingredienti

1 Kg Cozze

Prezzemolo q.b.

Olio Extra Vergine d’Oliva

2 Spicchi d’Aglio

1 Barattolo Fagioli

Mezzo Kg Spaghetti

1 barattolo Pelati

 

Procedimento

 

In una pentola mettere olio e aglio e fate rosolare. Aggiungete le cozze dopo averle pulite e lasciate che si aprano per una decina di minuti. In un altro tegame fate soffriggere aglio e olio, aggiungete i fagioli e poi i pelati ben schiacciati. Lasciate cuocere, poi versate un po’ di acqua e spezzate gli spaghetti. Uniteli nella pentola con i fagioli e lasciate cuocere. Pulite le cozze togliendole dal guscio e lasciandone qualcuna intera per la decorazione finale del piatto. Filtrate il loro liquido di cottura e unite tutto alla pasta.

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