Pasta e fagioli di Controne con polpo
Ingredienti
200 gr Fagioli
280 gr Pasta mista
1 Kg di Polpo
Pomodorini
Olio Extra Vergine d’Oliva
Prezzemolo
Cipolla
Aglio
Procedimento
Pulite il polpo e tagliatelo a pezzetti; tritate la cipolla. In una casseruola fate soffriggere la cipolla, aggiungete il polpo, fatelo scottare e poi sfumate con il vino bianco, coprite e lasciate cuocere per una quarantina di minuti. Buttate la pasta in acqua bollente e salata.
Nel frattempo mettete a cuocere i fagioli con aglio cipolla e aromi. Scolateli nella padella con il polipo, poi scolate la pasta nella stessa padella e fate saltare.
25 Febbraio 2019
