Pastine di mais e gocce di cioccolato

Le pastine di mais sono biscotti molto sottili e croccanti. Si preparano con farina 00 e farina di mais fioretto. Le gocce di cioccolato posso essere sostituite con uvetta secca. Provateli, sono velocissimi da preparare e molto buoni.

 

 

Ingredienti (5-6 persone)

Prezzo indicativo medio 1.90 Euro

 

  • 140 gr farina di mais fioretto
  • 70 gr farina 00
  • 120 gr zucchero
  • 120 burro
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaino colmo lievito per dolci
  • 20 gr gocce di cioccolato

Note: Le gocce di cioccolato vanno conservate in freezer e tolte al momento dell’uso.

 

Procedimento

  1. Metto tutti gli ingredienti, tranne le gocce di cioccolato, in una ciotola o nel mixer e impasto velocemente.
  2. Aggiungo le gocce e mescolo solo per amalgamarle.
  3. Metto il panetto, avvolto nella pellicola, in frigorifero per 20 minuti.
  4. Con l’impasto formo dei rotolini di 2 centimetri di diametro.

 

  1. Li taglio a pezzi di 2-3 centimetri e li metto sulla teglia coperta di carta forno tenendoli ben distanziati.

 

  1. Inforno a 160-170°C, ventilato, per 12-15 minuti.