Patate a fisarmonica, il contorno dei musicisti

Ingredienti:

3 Patate medie

150 gr Speck IGP

200 gr Brie

Olio Extravergine d’Oliva

Sale e Pepe

Preparazione:

Per preparare le patate a fisarmonica speck e brie dovete per prima cosa prendere tre patate di medie dimensioni e lavarle bene sotto l’acqua corrente. Dopodiché lasciatele un po’ ammollo in acqua, in modo da ammorbidire la buccia e da eliminare qualsiasi impurità.

Nel frattempo accendete il forno e fatelo scaldare a 190 gradi statico.

Prendete le patate e, ad una ad una praticate dei tagli non completi lungo la parte orizzontale della patata.

Dopo aver praticato i tagli, farcite la patata inserendo in un taglio lo speck, e in quello successivo il brie. Procedete alternando i due ingredienti fino a riempire tutte e tre le patate.

Una volta terminata la farcitura, disponete le patate in una teglia e versate sopra un filo d’olio, salate e pepate e infornate.

Lasciate cuocere le patate per 35-40 minuti. Dopodiché estraete le patate dal forno e servite.

14 Febbraio 2020