Patate alla romana
Ingredienti:
4 patate grandi
1 Cipolla
Peperoncino
Passata di pomodoro
Concentrato di pomodoro
Olio Extravergine d’Oliva
Preparazione:
Lessate 4 patate grandi, sbucciatele e schiacciatele. In una padella soffriggete una cipolla affettata sottilmente con un po’ di peperoncino e del sale. Quando la cipolla sarà ben rosolata aggiungete della passata di pomodoro e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Lasciate cuocere per circa 15 minuti. Aggiungete poi le patate schiacciate e amalgamate. Cuocete per altri 10-15 minuti e poi servitele calde.
24 Febbraio 2020