Patè di fegatini toscano

Ingredienti:

400 g Fegatini di Pollo

2 Cipolle piccole dorate

250 ml Vino Bianco

Brodo di Pollo q.b.

3 Filetti di Acciuga

Capperi sotto sale

1 Filone di pane senza sale

Procedimento:

Affettate la cipolla e mettetela in una padella con un filo d’olio finché non imbiondisce. Aggiungete il vino bianco e coprite con un coperchio. Dopo qualche minuto aggiungete i fegatini e fateli asciugare un po’. In ultimo le acciughe e i capperi. Coprite con il brodo di pollo e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Quando i fegatini si saranno asciugati, frullate con il minipimer. A parte tagliate a fettine il filone di pane senza sale a formare dei crostini e spalmateci sopra il patè.

14 Marzo 2017