Peperoni ripieni di tagliolini al sugo

Ingredienti per 4pers.

 

4 Peperoni Rossi o Gialli

400 gr di Tagliolini

50 gr Parmigiano grattuggiato

1 Mozzarella a dadini

Basilico

300 gr Carne macinata vitello

Passata di Pomodoro

8 Pomodorini

1 Cipolla

1 spicchio di Aglio

 

 

Procedimento:

Arrostire i peperoni e poi spellarli

In una padella fare un soffritto con cipolla, aglio e prezzemolo tritati, poi sfumare con il vino e aggiungere la carne, infine il passato di pomodoro.

Cuocere 20 minuti circa.

Raffreddato il composto, aggiungere una mozzarella a dadini e un po’di parmigiano.

Infine unire i tagliolini lessati al sugo e usarli per riempire i peperoni arrostiti

Disporre i peperoni ripieni in una pirofila, cospargere di pangrattato e lasciare in forno a gratinare per 10/15 minuti.

 

 

15 Marzo 2018