Peperoni ripieni

Ingredienti:

4 Peperoni Grandi

400 gr di Macinato Misto

1 Uovo

1 Tuorlo 

80 gr di Pan Carré Ammorbidito nel Latte 

50 gr di Parmigiano

Sale q.b.

Pangrattato q.b.

 

Procedimento:

Amalgamare la carne macinata con le uova, il pancarrè, e il parmigiano.

Tagliamo la calotta dei peperoni e teniamola da parte. Con il composto ottenuto riempire i peperoni, precedentemente lavati e svuotati, spolverare di pangrattato e parmigiano. Rimettiamo la calotta al suo posto. Sistemare i peperoni in una teglia, irrorare con olio, mettere in forno per 40 minuti a 180°.