Petto di anatra laccato alla soia con arancia miele di castagno e fichi secchi
Ingredienti
1 petto d’Anatra
1 cucchiaio Miele di Castagno
Salsa di Soia
5 Fichi secchi
Erbe aromatiche
1 Arancia
1 cucchiaio Miele di Castagno
Procedimento
Incidere la pelle dell’anatra con un coltello, scaldare bene la padella e rosolare il petto partendo dal lato della pelle. Mettere della carta da forno su una teglia e disporvi l’anatra. Cuocere in forno caldo a 200 gradi x 10 min. Nel frattempo, nella stessa padella usata in precedenza, aggiungere la salsa di soia e il miele, spremere l’arancio nella soia, aggiungere i fichi tagliati a spicchi e le erbe aromatiche. Togliere l’anatra dal forno e spargere su di essa con un rametto di rosmarino la salsa ottenuta e rimettere in forno x 10 minuti a fine cottura tagliare a fette l’anatra e cospargere con la salsa.
27 Dicembre 2018
