Pizze fritte
Ingredienti
300 gr Farina 00
200 gr Semola
Mezzo cubetto Lievito Birra
Sale
Olio Extra Vergine d’Oliva
Acqua q.b.
Olio per friggere
Sugo di Pomodoro (cotto)
Formaggio grattugiato
Procedimento
Impastare le due farine con acqua, olio, lievito e sale, far lievitare.
Successivamente preparare dei piccoli panetti e lasciarli lievitare un altro po’.
Stendere i panetti a forma circolare e friggere in abbondante olio bollente.
A cottura terminata condire con pomodoro cotto e formaggio caprino grattugiato.
14 Febbraio 2019
