Polpettone al pollo, prosciutto e mortadella

Ingredienti

 

100 gr Carne di Pollo

100 gr Mortadella

100 gr Prosciutto cotto

100 gr Ricotta

1 Uovo

100 gr Prosciutto crudo

250 ml Panna fresca

Sale e Pepe

 

Procedimento

Tritare le tre carni (pollo, mortadella, prosciutto cotto);

unire l’uovo, la ricotta e aggiustare di sale e pepe

fare la tipica forma del polpettone;

avvolgere lo stesso nel prosciutto crudo, posizionarlo in una pirofila con la panna liquida;

Cuocere coperto con alluminio per 45 minuti, poi senza alluminio per altri 15 a 180° forno statico.

 

 

20 Marzo 2018