Praline alla nocciola

La ricetta di Stefania di Palermo

 

Per 20 pezzi

200 gr di cioccolato fondente al 65%

100 gr di pasta di nocciole

1 cucchiaino di miele di acacia

20 nocciole intere

100 gr di granella di nocciole

 

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria finché sarà fluido. Aggiungete la pasta di nocciole e il miele e mescolate delicatamente il tutto con una spatola di silicone.

Fate freddare e poi riponete in frigorifero per almeno 4 ore. Trascorso il tempo, formate delle piccole palline di composto ormai freddo, direttamente con le mani, inserendo al centro di ognuna una nocciola intera. Rotolate le palline ottenute nella granella di nocciole e conservate in frigorifero