Qui quo qua… che focaccia!

Pasta brisèe farcita con prosciutto cotto, piselli, ciliegine di mozzarella, ritagliati per formare un berretto

Ingredienti

Per la pasta:

200 gr farina

50 gr Burro

50 gr Latte

1 cucchiaino Lievito per Torte Salate

1 Tuorlo

Mezzo cucchiaino di Sale

Mezzo cucchiaino di Zucchero

Per Farcire:

50 gr Ricotta

5 Pomodori Secchi

2 cucchiai Piselli lessati

2 fette prosciutto Cotto

5 Mozzarelline

 

Procedimento

Unire in una ciotola farina, sale, zucchero e lievito, aggiungere il burro a pezzetti e lavorare con la punta delle dita formando delle briciole.

Mescolare il tuorlo con il latte e versarlo sul composto sbriciolato. Iniziare ad impastare con una forchetta, poi continuare con le mani versando l’impasto sulla spianatoia fino a renderlo soffice.

Coprire con una ciotola e lasciare riposare dieci minuti.

Stenderlo poi con il mattarello sul tagliere leggermente infarinato fino ad ottenere un rettangolo. Spalmarvi la ricotta. Distribuirvi sopra gli ingredienti. Cuocere in forno a 180° per 20 minuti

GUARDA LA PUNTATA