Riso alla Lidia
Ingredienti
400 gr Riso Basmati
200 gr Burro
200 gr Latte
200 gr Parmigiano
Pangrattato q.b.
350 gr Carne Macinata
200 gr Mortadella
Sale e Pepe q.b.
1 Cipolla
Procedimento
Lessare il riso al dente, colarlo e mescolare in una pentola con burro, latte, parmigiano, sale e pepe.
Imburrare una pirofila con il burro e cospargerla di pan grattato
Sistemare la metà del riso coprendolo con metà carne macinata imbiondita precedentemente con burro e cipollina
Successivamente poggiare metà quantità di mortadella sul composto.
La rimanente parte di mortadella e carne macinata si aggiunge all’altra parte di riso, si mescola e si mette nella pirofila
Infiocchettare con pezzetti di burro ed infornare a 200° per 30 minuti.
4 Aprile 2019
