Riso alla Lidia

Ingredienti

400 gr Riso Basmati

200 gr Burro

200 gr Latte

200 gr Parmigiano

Pangrattato q.b.

350 gr Carne Macinata

200 gr Mortadella

Sale e Pepe q.b.

1 Cipolla

 

Procedimento

Lessare il riso al dente, colarlo e mescolare in una pentola con burro, latte, parmigiano, sale e pepe.

Imburrare una pirofila con il burro e cospargerla di pan grattato

Sistemare la metà del riso coprendolo con metà carne macinata imbiondita precedentemente con burro e cipollina

Successivamente poggiare metà quantità di mortadella sul composto.

La rimanente parte di mortadella e carne macinata si aggiunge all’altra parte di riso, si mescola e si mette nella pirofila

Infiocchettare con pezzetti di burro ed infornare a 200° per 30 minuti.

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