Rocciata alle erbe selvatiche

Ingredienti

 

– 500 g di farina tipo 0

– uvetta q.b.

– 30 g circa di pinoli

– mirtillo disidratato (che presenta grandi proprietà antiossidanti)

– olio evo

– sale

– zucchero

– vino bianco

– 500 g di erbette selvatiche già lessate

 

Procedimento

 

Impastare la farina con un bel cucchiaio di olio, del vino bianco (se occorre mettere anche un po’ di acqua) un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero. Impastare il tutto e lavorare bene l’impasto, stendere la sfoglia (con una macchinetta) in un recipiente metto le erbette, uvetta, pinoli, mirtillo disidratato, un po’ di zucchero e un cucchiaino di olio posizionare il composto sulla sfoglia e arrotolarla su se stessa.

Mettere il rotolo su una teglia con carta da forno, spennellare il sopra con un po’ di olio e infornare per circa 15/ 20 minuti.

Sarebbe opportuno avere già la sfoglia tirata (ogni sfoglia una lunghezza di 30/35 cm)

 

 

12 Febbraio 2018