Rotolo di tacchino con ripieno di carciofi

Ingredienti:

800 g. Fesa di Tacchino tagliato a libro

Formaggio Fontina

1 spicchio di Aglio

Olio

1 mazzetto di Prezzemolo

Brodo q.b.

2 Carciofi

4 fette di Prosciutto di Praga

Qualche foglia di Salvia

1 Rametto di Rosmarino

Spago da cucina

 

Procedimento:

Battete la carne tra due fogli di carta forno.

Pulite i carciofi, tagliateli a metà e metteteli a cuocere in padella con la cipolla trifolata. Fate rosolare ed unite il brodo.

Adagiate sulla carne le fette di formaggio, la fetta di prosciutto di Praga e i carciofi cotti.

Arrotolatelo e legatelo con lo spago da cucina.

Mettete il rotolo in una pirofila con olio, salvia e rosmarino e fate cuocere a 180° per circa 20 minuti.