Sfizi salati al formaggio e basilico
Ingredienti:
280 gr Farina
190 gr Burro
250 gr Emmental
1 Tuorlo
Qualche foglia di Basilico
Sale e Acqua
Impasto riposato
Biscotti pronti
Procedimento:
Nel robot mettete il formaggio e frullatelo finemente, poi versate la farina il basilico un cucchiaio di sale raso il burro a temperatura ambiente a pezzetti e frullate. Otterrete un impasto a briciole che dovrà essere spruzzato con 5 o 6 cucchiai di acqua ghiacciata. Lavorate velocemente l’impasto, poi racchiudetelo nella carta da forno e fate riposare in frigo per 1 ora.
Stendere la pasta (1 cm circa di altezza) e tagliare con delle formine varie adagiateli su una teglia con carta forno distanziateli e fate riposare ancora per 30 minuti in frigo spennellateli con tuorlo d’uovo diluito con pochissima acqua, infornate a 180° per 10 minuti.
Divertitevi a prepararli, in tante forme diverse e divertenti, renderanno allegra la vostra tavola o i vostri aperitivi.
18 Febbraio 2019
