Sfizi salati al formaggio e basilico

Ingredienti:

280 gr Farina

190 gr Burro

250 gr Emmental

1 Tuorlo

Qualche foglia di Basilico

Sale e Acqua

Impasto riposato

Biscotti pronti

Procedimento:

Nel robot mettete il formaggio e frullatelo finemente, poi versate la farina il basilico un cucchiaio di sale raso il burro a temperatura ambiente a pezzetti e frullate.  Otterrete un impasto a briciole che dovrà essere spruzzato con 5 o 6 cucchiai di acqua ghiacciata. Lavorate velocemente l’impasto, poi racchiudetelo nella carta da forno e fate riposare in frigo per 1 ora.

Stendere la pasta (1 cm circa di altezza) e tagliare con delle formine varie adagiateli su una teglia con carta forno distanziateli e fate riposare ancora per 30 minuti in frigo spennellateli con tuorlo d’uovo diluito con pochissima acqua, infornate a 180° per 10 minuti.

Divertitevi a prepararli, in tante forme diverse e divertenti, renderanno allegra la vostra tavola o i vostri aperitivi.

 

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