Sformatino di verdure e salmone

1 Carota

1 Zucchina

½ Melanzana

1 Peperone Rosso o Giallo

200 g Salmone

Sale, Olio, Pepe e Pangrattato q.b.

PER LA CITRONETTE AL BASILICO E LIME

50 g Basilico,

1 Lime

Olio e Sale q.b.

Procedimento:

Tagliate le verdure a cubetti e spadellatele precuocendole.

Tagliate il salmone come le verdure e condite con sale, olio, pepe e pangrattato.

Disponete il composto dentro i pirottini monoporzione.

Fate cuocere a 130 ° C° per 10/15 minuti.

Con un mixer fate la citronette al basilico.

Componete il piatto.

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12 Aprile 2017