Sformato di broccoli
Lo sformato di broccoli è un delizioso secondo piatto, semplicissimo da fare e molto salutare.
Pochi ingredienti e tutto il gusto dei broccoli: accompagnatelo con del formaggio fresco o con una semplice insalata di pomodori, sarà perfetto per una cena completa e sana.
Ingredienti
800 g di broccoli
2 uova
50 g di grana grattugiato
50 g di pecorino grattugiato
sale
pepe
noce moscata
una noce di burro
pangrattato
Procedimento
Pulite i broccoli e lessateli per cinque minuti in abbondante acqua salata.
Scolateli e fateli raffreddare appena.
Accendete il forno a 180°.
In una capiente ciotola mescolate le uova con i formaggi.
Schiacciate i broccoli col dorso di un cucchiaio e mescolateli al composto di uova e formaggio.
Aggiungete un pizzico di pepe e uno di noce moscata e mescolate fino ad ottenere un composto piuttosto omogeneo.
Imburrate una pirofila e spolveratela con il pangrattato.
Versatevi il composto e livellatelo sempre col dorso di un cucchiaio.
Spolverate la superficie con un po’ di pangrattato e infornate il vostro sformato di broccoli per trenta minuti.
Il consiglio in più
Potete arricchire l’impasto del vostro sformato di broccoli con della scamorza tagliata a cubetti, o con dei pezzi di prosciutto cotto o di mortadella secondo il vostro gusto.
12 Aprile 2018
