Sformato di broccoli

Lo sformato di broccoli è un delizioso secondo piatto, semplicissimo da fare e molto salutare.

Pochi ingredienti e tutto il gusto dei broccoli: accompagnatelo con del formaggio fresco o con una semplice insalata di pomodori, sarà perfetto per una cena completa e sana.

Ingredienti

800 g di broccoli

2 uova

50 g di grana grattugiato

50 g di pecorino grattugiato

sale

pepe

noce moscata

una noce di burro

pangrattato

Procedimento

Pulite i broccoli e lessateli per cinque minuti in abbondante acqua salata.

Scolateli e fateli raffreddare appena.

Accendete il forno a 180°.

In una capiente ciotola mescolate le uova con i formaggi.

Schiacciate i broccoli col dorso di un cucchiaio e mescolateli al composto di uova e formaggio.

Aggiungete un pizzico di pepe e uno di noce moscata e mescolate fino ad ottenere un composto piuttosto omogeneo.

Imburrate una pirofila e spolveratela con il pangrattato.

Versatevi il composto e livellatelo sempre col dorso di un cucchiaio.

Spolverate la superficie con un po’ di pangrattato e infornate il vostro sformato di broccoli per trenta minuti.

Il consiglio in più

Potete arricchire l’impasto del vostro sformato di broccoli con della scamorza tagliata a cubetti, o con dei pezzi di prosciutto cotto o di mortadella secondo il vostro gusto.